奶油贻贝锅食谱,配红酒和香肠

发表于2018年8月14日

没有什么能像盛放贻贝的贻贝锅配上新鲜出炉的面包和一点点 .

Roodeberg 赢得 e与我们分享了一种快速而美味的贻贝锅食谱。

图片:克里斯托弗·卡森(Undersplash)

厨师Mynhardt Joubert的烹饪心脏跳动着传统食物的节奏,他分享了他美味的奶油贻贝锅食谱,配以红酒和丰富的香肠风味。对于某些人来说,这可能是一种不同寻常的组合,但用厨师Mynhardt的话来说,“红酒和香肠的浓烈口味与贻贝的咸味完美搭配。”最好将这道菜与新鲜出炉的面包一起食用,以将酱汁包起来,再加一杯或两杯葡萄酒,以备不时之需。

服务4到6

准备时间:20分钟

烹饪时间:45分钟

配料 

2汤匙黄油

2切碎的洋葱

120克切片的香肠

5瓣蒜末

1茶匙烟熏辣椒粉

250毫升红酒

250毫升准备好的鱼或鸡汤 

2罐切碎的西红柿

250毫升奶油

30克切碎的新鲜香菜

2公斤新鲜的全贻贝

方法

1. 加热一个大锅或锅,将黄油中的洋葱和香肠炒至金黄色。加入大蒜和辣椒粉。翻炒约2分钟。

2. 加入红葡萄酒,高汤和罐头番茄,煮沸,然后调低热量使其慢炖并减半。

3.加入奶油,然后小火煮。加入贻贝,将锅烧开,从火上移开,静置10分钟再上菜。

4. 与硬皮面包或面食一起食用。

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