巧克力蛋orange配橙色冰淇淋食谱

张贴者 莎拉·达芙(Sarah Duff) 2011年6月20日

这款带有橙色冰淇淋的巧克力t是美食度假胜地菜单上的另一款纵情甜点 克娄巴特拉山农舍 在里面 德拉肯斯堡。埃及艳后’餐厅的老板兼厨师Richard Poynton说:‘这是我们最喜欢的甜点之一。它既腐朽又丰富,但是橙色冰淇淋增加了平衡口味所必需的酸度。’

服务6

对于生姜饼干基地:

  • 1包姜汁饼干
  • 125克黄油

用a面杖将饼干碾碎在塑料袋中。将黄油融化并与饼干混合。压入涂有油脂的烤锅的底座

    对于巧克力馅料:

    • 600克苦巧克力
    • 400克黄油
    • 4 eggs
    • 4个蛋黄
    • 120克细砂糖

    将巧克力和黄油放入碗中,并用沸水加热直至融化(不要让水接触碗底)。在食品加工机中将鸡蛋,蛋黄和糖搅打成淡淡蓬松的酵母味。将sabayon的1/3折成巧克力,然后将这种混合物折成剩余的sabayon–请勿过度混合,否则混合的轻盈通风质地将消失。倒入基料中,并在170°C下烘烤10分钟。移开并使其冷却并设置为室温。与可可粉一起撒粉,并与经过加工和过滤的蓝莓一起食用。

      对于橙色冰淇淋:

      ½口袋橙子–切成两半然后榨汁

      将果汁倒入锅中煮沸直至减少至几汤匙。搅拌入自制冰淇淋

      食谱和照片由埃及艳后山农舍提供。






        酵母菌-
        tcat-食品
        tcat_slug-食物
        tcat2-
        tcat2_slug-
        tcat_final-食品和饮料