度假时学习的4种方法(仍然感到腐烂)

发表于2017年12月13日

假期里学习技能可以让您感觉自己像个崭新的人。它’关于打破常规,社交和安全的一切。我们推荐以下四个教育假期。

 

1.吃之前先寻找食物

Sandveld红色是主要的繁殖猪。他们有上等的肉。雄性是伊比利亚杂交野猪。 Dani Bischoff摄

什么: 放牧自给自足&可持续生活方式研讨会
哪里: 斯坦福Walshacres农场的Goodluck Cottage
多久: 1-4天(每天可选)
成本: 每天R1000,或整个课程R3750
联系: [电子邮件 protected]

摄影师Dani Bischoff决定学习如何宰杀鸡和兔子。她的丈夫,喜剧演员罗布·范武仁(Rob van Vuuren)作证。

我的妻子达妮(Dani)突然进入房间,脸上的表情既鼓舞人心又令人恐惧。

“我报名参加了自给自足课程!”她高兴地说道,好像她已经可以感觉到脚趾间的大地,看到她的碳足迹散落在周围的天空中,就像蜜蜂在微风中寻求花粉一样。 。

“好吧,”我谨慎地说道,然后再说,“这到底是什么意思?”“我要去斯坦福大学,在那里我将学习如何收获蜂蜜,屠宰动物,做蜜饯,沿海岸觅食以及其他负载很棒的东西。

‘好的,’我说。 ‘我会来照顾您的Bijou(他们的6岁女儿),同时弄脏您的手。当您不得不砍掉一些可怜的兔子的头时,只是不要哭泣给我。’

您会发现我们是动物爱好者,我看不到我的妻子这样做。我们甚至有宠物兔子。我看到了她灿烂的迷彩面漆和头上的Rambo防汗带,并通过流血的cross射出了燃烧的箭头。

最终,结果比我想象的要好得多。我们住在 白水农场,由Rob Bell和Alex Johnstone经营,他们为这处美丽的酒店施了魔法。因此,当Bijou和我在游泳池旁看嬉戏的马时很忙的时候,Dani却在 吃草慢食咖啡厅 自给自足的忍者Alex Chouler和Tabby Robertshaw。当我们在蹦床上跳来跳去时,在繁茂的花园中漫步时,丹妮正在学习在什么地方种什么,什么时间和什么时间诱使蜜蜂,以及如何保存这种东西。

切割野生蜂窝。 Dani Bischoff摄

然后是屠宰动物的那一天。 Tabby向学生展示了杀死兔子和准备兔子的最有效,最人道的方式-Dani在整个演示中哭泣。她没有哭。她只是在肉食者re悔的沉默画面中从眼中泄漏出来。通过眼泪,她敏锐地意识到了自己的虚伪。她为什么对兔子如此伤心,却几乎不被鸡的斩首打扰?

她参加此课程的原因是因为她完全认同Graze的哲学,而Tabby和Alex的农场是这种星球迫切需要的自给自足的工作模型。

这里什么都没有浪费。猪,蜜蜂,兔子,鸡,素食花园,草药,水果–它们都连接到奇妙的生命力中,最终为生态系统提供了养料。

最后,我们承认,与我们已经习惯于进食的动物相比,看着盘子上可爱的东西死要困难得多。我们努力以晚餐美食的名义克服这一道德困境。作为课程的一部分,星期五在斯坦福古朴的主要风情中,参与者(以及那些幸运地预定席位的非参与者)在Graze餐厅参加了一场难以形容的美食大餐。这次经历对我来说是一个启示。我觉得自己生活在Netflix精彩美食系列的一集中 厨师桌.

在一个美丽而晴朗的星期天早晨,在令人印象深刻的Klipgat洞穴旁,我也可以对沿海牧草进行抒情抒情 沃克湾自然保护区。我可以继续在岩石的Roushanna Gray的专家指导下,攀登岩石之间的乐趣 草原与海,因为她在我们饥饿的眼前发掘出各种海鲜珍品。我对泰比如此丰富的海鲜奏鸣曲赞不绝口,那是Tabby当天下午带着我们所有的觅食宝物在Graze熟练地进行的。不过我不会。我们并不需要一整年,也需要一些发现自己的东西。

海胆聚集在沿海草料上。 Dani Bischoff摄

但是,我要说的是,与其说当天下午不回家,我们还不如将自己在白水农场的住宿时间再延长一晚,并让其余的时间在平静的气氛中渗入我们的视线。

为什么’s worth it: 达尼(Dani)发现,可持续发展课程极为赋能并大开眼界。参与屠宰过程也使她更加感谢动物每天给我们的礼物。她发现很容易将自己从桌上的一些食物中解脱出来,但是通过自己花些时间准备食物,她被迫放慢脚步,更加意识到自己的牺牲。它变得令人沉思,她对面前的食物感到更多的联系和赞赏。现在,我们吃的肉更少了,这样做的时候,我们浪费的肉也更少了,而欣赏它的次数却增加了十倍。
所学的最佳技能: Dani对养蜂一直很感兴趣。该课程对她进行了很好的介绍。

 

2.消除压力

丛林中的冥想–现场指南随时待命,因此您可以闭上眼睛放松身心。图片由Melanie van Zyl摄

索尼娅·舒曼(Sonya Schoeman)劳累过度。她决定重新启动她的神经系统,并放松下来。

什么: 蒙多罗 Yoga and Detox Retreat
哪里: 蒙多罗游戏旅馆,Welgevonden游戏保护区,林波波
多久: 五晚
成本: 从R39555起,全包
联系: mhondoro.com

I’我已经学到了一些有用的东西:根据印度草药的原理,我的新陈代谢属于Pitta(或火)类别。我从瑜伽老师兼该排毒计划负责人莫妮克·克里斯蒂安尼斯(Monique Christiaans)那里得到了印刷的解释:“当皮塔(Pitta)失去平衡时,他们[很简单]就容易变得完美无瑕,愤怒,烦躁,皮疹和发炎。”另外,“如果他们不得不推迟一顿饭,他们会很容易沮丧。”我觉得皮塔斯很痛苦。也许是时候放松一下了。

姆洪多罗旅馆甲板上的日出’别墅丰盛的营养食品可帮助您排毒。图片由Melanie van Zyl摄

事实证明,皮塔斯(Pittas)崇拜的所有事物-咖啡(是),奶酪(爱情),辛辣食物(崇拜),酒精(崇拜平方)-仅使我更加火热。我应该吃冷的,生的或蒸的食物(大眼睛),喝点可爱的镇静姜汁和茴香茶,露出手掌到牛奶店。我对此不满意,但我也了解到我的消化系统很强壮,应该多睡一会儿-这是一线希望-虽然当我得知我应该放弃对番茄充满热情的番茄后会感到沮丧。但是,它激发了我尝试Pitta饮食两个星期的尝试。

我从中学到了这一切 蒙多罗 Game Lodge,是五晚排毒和瑜伽野生动物园的简化版。我们的是两个晚上的审判。在其中添加旅行,这实际上是整整一天的路程。我想那段时间会有什么好处?但是我没有考虑环境的力量。让自己远离城市的喧嚣,环绕在灌木丛中的麦芽颜色,鸟类和野生动植物的声音,蔚蓝的天空以及健康的新鲜食物(这是身心的主要排毒)周围。

蒙多罗’的厨房花园。图片由Melanie van Zyl摄

我们继续玩游戏,然后下车进行冥想。在一个带有大自然自己的配乐的令人愉悦的绿色池塘–青蛙和鸟类的喧闹声(亮点)–我们进行了瑜伽课。我们在稀疏的腰间高高的草丛中徘徊,坐在岩石上静坐一些,而一名游骑兵用枪守着我们,因为狮子,水牛和大象也在那里徘徊。我们进行了按摩-一次身体按摩,一次印度头部按摩按摩-帮助身体进一步放松。酒精是滋补品,实际上,在第二天晚上,我们偷偷喝了一杯红酒,即使经过了两天的榨汁和健康饮食,我也感到很不适。

莫妮克(Monique)本人是带领这个野生动物园的理想人选。她在五年前被诊断出患有癌症后,便找到了通往这种生活方式的道路,并证明了其对修复和健康的益处-她恪守原则,并且温柔而镇定且令人愉悦。她居住在荷兰北海岸,经营自己的瑜伽馆, 禅宗瑜伽。她还接受过营养方面的培训(来自Ralph Moorman,来自 DeHormoon因子以及排毒教练Jacqueline van Lieshout),重点关注基于自然的方法。

蒙多罗清晨的太阳敬礼’林波波的瑜伽静修胜地。图片由Melanie van Zyl摄

为什么’s worth it: 作为记者,我们做了“精简版”的试用版,但是即使过了两天,我仍然能够打破自己对工作的“猴子头脑”。整整五天的课程以更宁静的节奏交替进行冥想,瑜伽,果汁排毒,营养建议和按摩,并且结合环境和游戏观看,我认为可以将重启系数提高10。健康又好– 蒙多罗最近借调了Zinobia Martin(以前是 巴比伦斯托恩,他为我们提供了美味可口的新鲜食物(Mhondoro有自己的有机花园)。几年前,我做过类似的排毒课程,发现在运动,冥想和健康饮食的节奏方面有很多滋养,这完全帮助我“重新连接”了紧张的身心。我个人认为榨汁是一个挑战,但莫妮克始终在身边,因此可以解决您的个人顾虑或需求。
所学的最佳技能: 我发现瑜伽和环境相结合非常有效,但是营养方面确实很有益。我继续建议皮塔饼(Pitta)饮食三周,除了减肥以外,还感到更加镇定和平衡。

 

3.学习狩猎蘑菇

闪闪发光的蓬松笔帽,在腮变黑之前可以食用。图片来自Boschendal

皮帕·德·布鲁因(Pippa de Bruyn)带走了她的两个女孩,以学习辨别美味蘑菇和致命蘑菇之间的区别。

什么: 蘑菇觅食体验(通常在六月)
哪里: 西开普省弗朗斯胡克(Boschendal)
多久: 一天
成本: 每人R600(包括三道菜的午餐)
联系: boschendal.com

他们欣然接受。也许我不应该感到惊讶。毕竟,我19岁的年轻人已经开始参加舞会。这位15岁的天生美食家实际上舔了舔嘴唇:经过几个小时的猎杀扫帚(从1号女儿偷来的鼻烟)之后,我们坐下来品尝了由才华横溢的克里斯蒂安·坎贝尔(Christiaan Campbell)准备的三道菜蘑菇主题餐。而且我想这个想法肯定有一个时代精神,那就是人们可以四处奔走,捡起免费食物,例如爱丽舍农民或某些反乌托邦启示者。

因此,我们在五月的一个光荣的早晨,在Boschendal建于18世纪的庄园里,与亲密的贾斯汀·威廉姆斯见面。 博申达尔 一直以来都是一个非凡的农场,但是自从Sam和Rob Lundie在2013年将它拿到手中以来,情况就变得越来越多–鸭子蹒跚地走过玩家,在起泡的阴影下s起水来。一排马头单头扎进藤蔓,尾巴像女生一样sw。一切都是完美的Instagram饲料,但现在是上午10点,贾斯汀(Justin)放开了镰刀 Opinel 刀。

杨树牛肝菌的味道与牛肝菌非常相似–美味的。图片来自Boschendal

贾斯汀(Justin)解释说,蘑菇本质上是大量分支状,线状rizomorph的果实,统称为菌丝体,因此重要的是在采摘时不要损坏菌丝体。他继续说,菌丝体可以变大。迄今为止,最大的跨度长达3.8公里。那是一个很大的植物,女儿二号喃喃自语。蘑菇不是植物,贾斯汀继续说道。大多数是腐生植物:分解植物,以死的或有生命的植物为食。甚至没有人知道到底有多少种,可能多达51亿。大多数是不可食用的,有毒的不到10%–通常应避免带白g的蘑菇。海绵底的那些更安全。通常。

然后,我们中的18个人在地毯般的草坪上散开,然后驶向厨房花园后面的小树林。我们希望获得牛肝菌,但事实证明这些头等奖难以捉摸。我们发现有很多杨树牛肝菌,还有松树环(食用,正如其类似波特的学名Lactarius deliciosus所暗示的),马勃菌(食用),蓬松的墨汁帽(仅在年轻时才可食用),红色开裂牛肝菌(可食用)但不美味),摧毁天使(有毒),灵芝(药用)和精致的死亡帽(肯定是致命的)。

午餐是胜利之举–在煮熟的奶油蘑菇上放上一个水煮的放养鸡蛋,然后放上蘑菇,然后用慢烤肋眼肉(放养和草食),然后放上去皮: Woodscrèmebrûlée配以大麦芽冰淇淋。之后,觅食者将战利品分开。

炸毁我们的杨树牛肝菌和乳杆菌,我们同意蘑菇仍然很恐怖。如果没有经验丰富的亲霉菌,我们将坚持使用条形码识别的那些。

为什么’s worth it: 和孩子一起觅食蘑菇就像是在寻找复活节彩蛋,只有这次您也参加,只有大自然才能知道宝藏在哪里。
所学的最佳技能: 重新学习明智的古老格言:“学一点东西是很危险的事情。”

 

4.像专业人士一样追踪野生动植物

夸祖鲁-纳塔尔省Thanda Game Reserve的追踪和标志课程将教您散落的粪便是长颈鹿,因为它从高处掉落。提供的照片


梅兰妮·范·齐尔(Melanie van Zyl)可以分辨出狮子和豹子的踪迹之间的区别,这项技巧可以改善丛林旅行的状况。

什么: 非洲自然训练径迹课程
哪里: Thanda Safari私人禁猎区夸祖鲁-纳塔尔省
多久: 三晚
成本: 每人R4950卢比起(包括电子课程笔记,实用的学费和活动,在Intibane Camp的住宿和餐饮, 蚂蚁跟踪和标志 实际评估和认证)
联系: africanaturetraining.co.za

您知道吗,kudus会走自己的路,以更好地消除脚步声?前蹄可能会折断树枝或咬紧一片叶子,而后蹄则放在完全相同的位置,以防止产生更多不必要的噪音。它被称为“注册”,是这只美丽的动物在茂密的灌木丛中生存的聪明方法之一。下次看到它的肮脏时,请仔细看,您会注意到轨道有两条边缘。

该课程的时间通常在散步和玩游戏之间分配,以尝试覆盖各种动物足迹。图片由Melanie van Zyl摄

去年,我成为了 非洲自然训练 尽管我喜欢学习灌木丛的各个方面,但我发现 跟踪和签名 当然,这是增强任何自然体验的真正重要途径。我学会了如何区分狮子和豹的恶臭,猴子和狒狒的恶臭,豪猪和蜂蜜的r,甚至在弗兰科林和犀鸟之间(后者的脚更弯曲),我也学到了很多关于动物的知识。行为。病程相对较短,但是您可以识别哺乳动物,鸟类,节肢动物,爬行动物和两栖动物留下的各种变种,以及它们粪便的差异。例如,黑犀牛以45度角从灌木或树的树枝上咀嚼,您可以在它们的粪堆中清楚地看到这一证据。

我还收集了有关如何分辨动物的踪迹的年龄并确定其运行或行走的技巧。

该课程占地14000公顷 Thanda Safari私人禁猎区 那里有各种各样的野生动物,包括猎豹,鬣狗,疣猪甚至偶有的野狗。鸟类和植物的生命也很丰富。参加者无需事先培训即可参加课程-您只需要年满16岁,并且热情洋溢,并且有足够的健身能力来进行由Jaco Buys带领的带导游的散步。哈科被投票 2016年南非最佳Safari指南,拥有22年的工作经验作为指导,目前在 克鲁格国家公园.

学生们留在Thanda的Intibane营地。每个空调茅草房均设有连接浴室和阳台,此外还设有一个可欣赏Intibane山脉美景的游泳池。还需要其他理由进行注册吗?

为什么’s worth it: 人们可以在丛林中获得最实惠的地面体验,此外,您还将拥有出色的跟踪技能。
所学的最佳技能: 如何分辨大象向哪个方向移动。我学会了注意讲故事的细节,例如椭圆形的脚趾甲被挖到哪里了。

 

这个故事首次出现在2017年8月号的 逃离 杂志。

得到这个问题→

我们8月份的专刊刊登了北开普省的14处珍品,乘坐莫桑比克的原始自行车沿着莫桑比克的原始海滩之旅,如果您想学习新技能,可以去度假。 

 






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