WIN:五个 Oink 之一!自豪地为遗产日编写南非食谱(已关闭)

Posted by 安妮塔·弗罗曼 2021 年 9 月 9 日

南非是一个拥有许多引以为豪的背景、语言和文化的国家——这反映在全国各地的社区和城市中可以体验到的各种风味。

受到远至荷兰、葡萄牙、印度和印度尼西亚的影响——更不用说来自非洲大陆各地的非洲风味的大熔炉,今年庆祝遗产日的方式与当地独特的社区一样多国家。

然而,有几道菜一次又一次地成为 SA 经典。也许是我们对一个又长又慢的厨师的热爱让我们聚集在火炉旁,或者也许是那种偷偷摸摸的渴望体验我们的母亲和祖母的菜肴。不管是什么原因,尝试任何(或全部!)我们的遗产日食谱推荐,以一种猪肉的方式来庆祝成为南非人!

有一系列令人垂涎的肉类食谱,Oink!由 Billy Forssman 与 LYNCA MEATS 合作,是庆祝遗产日的完美方式。

亚洲我影响: Classic Bobotie

开普敦奴隶贸易的可怕遗产在 1650 年代建立了印度尼西亚和马来西亚南非人的大型社区。伴随着他们而来的是他们最喜爱的烹饪传统和如今可以在各种当地菜肴中享用的芬芳香料——没有什么比 Bobotie 经典的甜味、咸味和辛辣舒适食品更具标志性了。

我们的食谱是一个转折,用美味丰富的猪肉碎而不是牛肉来提升这种令人愉悦的主食,同时又不牺牲任何使这道菜成为完美传统日菜肴的风味。

低而慢:拉猪肉锅

一个一锅奇观,可以喂饱饥饿的家庭成员,并为您留出足够的空间来添加自己的个人风格,一个漂亮的肉和蔬菜potjie,使用猪肩,很容易准备,很难被击败的味道。

缓慢的烹饪时间意味着您和您的家人有足够的时间坐在户外,在炖煮的时候赶上——这是在阳光下度过慵懒传统日的完美食谱。试试我们的 Lumberjacks & Jills 的手撕猪肉锅,享受家人和朋友会喜欢的肉食。

火场附近的坚定最爱: Shisa Nyama-Style Chops

肉、火、朋友和家人——还需要我们多说吗?在热煤上烤肉是一种可以追溯到数千年前的传统,被所有南非人珍视为享受夏日时光的完美方式。我们的 Shisa Nyama-style 猪排配培根 Chakalaka 使用猪颈排来保持食物的嫩度和从骨头上脱落。这个绝对是本月遗产日烤肉的赢家!

哎呀!比利·福斯曼 (Billy Forssman) 的作品可从 Exclusive Books 在线获得——如果您正在寻找新的、丰盛的、美味的方式来庆祝南非这个遗产日的美丽文化,浏览其数十种简单的食谱和华丽的全彩摄影是一定会激发一些以猪肉为基础的完美!

对于那些不费吹灰之力就喜欢多汁肉类的人来说,Meyerton 的 LYNCA GRILL 炙手可热,随时待命,让顾客可以当场订购新鲜烹制和完全煮熟的肉类。

WIN

五位读者每人将赢得 Oink!比利福斯曼的食谱。要进入,只需填写下面的表格。比赛于 2021 年 9 月 30 日结束。奖品不可兑换现金。

WIN:五个 Oink 之一!自豪地为遗产日制作南非食谱






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