罗伯逊慢音乐节上一个光荣的暴食周末

张贴者 凡妮莎·伯格(Vanessa Berger) 于2011年9月2日

如果你住在 西开普省 那么您就了解葡萄酒节了。有很多选择,您可能全年可能至少每月参加一次。它’这绝对是使在开普敦生活的乐趣之一,并且使我了解了喝酒的艺术(以及回馈几杯的乐趣!)。开普敦的冬天总是等同于饮用大量的葡萄酒,但是当将美味的葡萄酒与有益健康的冬天舒适食品搭配时(在酿酒师的陪伴下),这种体验将变得无限美好。然后’正是我发现的 罗伯逊 Slow Festival 关于一切。

在一群朋友和我参加了今年早些时候在罗伯逊举行的动手节之后(请参阅我关于 罗伯逊’的收获节),我无法’当我受罗伯逊酒谷节日组织者的热烈邀请时,放弃了参加慢节的机会。

慢音乐节已经举办了大约五年,但仍然是山谷中较小的音乐节之一。这意味着与大型的葡萄酒节相比,由当地的葡萄酒农场和宾馆举办的活动要小得多,而且更具个性化。有许多活动可供选择,活动范围从在麦格雷戈古朴的村庄制作面包到更富异国情调的野生动物园晚餐(如果在您的活动中有品尝鳄鱼的话!)。在咨询了广泛的计划之后,我选择了四个作为我的伴侣,然后在周末尝试。在肚子上留出足够的空间,我们为周末准备了充斥葡萄酒和食物的周末。来吧!

1. 古巴斯·德·霍克(Gubas de Hoek) Guesthouse的Spätzle制作

周末我们住的旅馆是美食周末的第一站:Spätzle与Gunther和Balbina合作。 Spätzle是一种德国面食,外观类似于面条,但略粗一些。制作传统的面食面团配方(添加肉豆蔻和更多的鸡蛋),然后进行真正的艰苦工作,需要一定的技巧。冈瑟(Gunther)向我们展示了如何使用平底刀将柔软的面团轻轻地铺在木板的下半部分,然后将其大致切成薄片,放入沸水中。煮熟时,面食面条上升到沸水的顶部,然后重复此过程,直到制成足够的面食为止。听起来很简单,但实际上并非如此 ’t。幸运的是,这项工作是值得的,我们还配上了Zwiebelrostbraten(牛ir牛排配洋葱,红酒汁和酸菜)配上自己喜欢的新鲜葡萄酒,佐以一些可爱的当地葡萄酒。冈瑟(Gunther)和巴尔比纳(Balbina)很有娱乐性,充满活力,并准备回答我们有关马铃薯粥和其他德国传统食品制作过程的任何问题。他们的愿景是仅使用当地出产的产品和葡萄酒,将南非和德国的思想结合到烹饪中。晚上,我们吃了一些非常有力的格拉巴酒,配上樱桃酱和美味的煎饼,结束了夜晚。

2. McGregor的Ciabatta面包制作

第二天早上,我们去了麦格雷戈,这是一个距离罗伯逊约20公里的可爱小村庄。安静的街道两旁都是传统的粉刷茅草屋,可爱的小咖啡/礼品店和艺术家工作室。三位非常友好的妇女向我们致意,他们住在Poena,这是一家面包店,位于一栋美丽的老房子里,那里有最华丽的Karoo风格花园。 Hester(做面包的人),Lies(做火的人)和Janet(做饭的人)是下午的接待者,他们都是脚踏实地的人,他们所有人都喜欢住在麦格雷戈沉睡的空心地带。海丝特(Hester)向我们讲述了她如何变得热衷于寻找完美的ciabatta食谱的故事。意大利面包以拖鞋的名字命名:平坦而土质,外皮看起来像乡村风景。她创建了一个名为‘Hester se Brood’,由造火者和艺术家Lies很好地说明了这一点。我们都有机会将面团滚揉成适当的形状,然后准备用于木烤箱。正如我们发现的那样,制作恰巴塔面包是一个相当大的过程(涉及到制作预发酵的面团),但是您随手准备的硬皮面包非常值得!海丝特’上课后,您将享受令人垂涎的意大利盛宴,并在灿烂的午后阳光中品尝橄榄。菜单上:温暖的脆皮恰巴塔面包,托斯卡纳豆汤,用拉古煮的牛肉,罗马面(必死!),以及珍妮特(Janet)制作的其他美食。下午晚些时候,我们加入了一只名为Vusi(以Vusi Masikela命名)的友好姜猫,他也渴望品尝意大利美食和拥抱。

3.布雷德河临终关怀晚宴

在Poena度过了一个非常zy懒的下午(饱满了食物和葡萄酒)之后,我们参加了Breede河临终关怀晚宴,这是在罗伯逊举行的临终关怀慈善活动。圆桌会议由该地区的许多著名酿酒师主持,例如Danie de Wet(De Wetshof),Boet Jonker(Mooiuitsig)和Nico Retief(Van Loveren)。在各种桌子上坐下来后,我们有机会聊天,并听听酿酒师自己提供的有关早期酿酒的故事。我们了解到,在灌溉和土地所有权方面,情况已经发生了巨大变化,但是对酿酒的热情依然存在。与酿酒师的妻子会面使我们对他们的个人生活有了深刻的了解,我们能够听到在罗伯逊谷长大的感觉。一位妻子甚至告诉我们,她还有大约1950年左右的一瓶Moskonfyt(葡萄必须用葡萄果肉残渣制成的果酱)!晚上以葡萄酒拍卖结束,为慈善机构拍卖了几瓶葡萄酒。傍晚’不吃完就不完整了-我们享受了当地厨师制作的传统罗伯逊冬季美食以及大量葡萄酒(全部由酿酒师捐赠)。

4. Ouma Pietnel’的伯肯葡萄酒周日午餐

好像我们的胃可以放纵了,我们还有另一个活动要参加。而且男孩子,我们不会错过沿布雷德河乘船游览时所用的南非荷兰语传统美食。但是,第一天’首先要参加农民市场。一切价格都很合理,卖家的说服力是如此之高,以至于我们推出了一些手工艺品和美味的食品。我们所有的购物都很快到了下一个活动。天气非常顺畅,是沿着河边安静航行的绝佳日子。在我们到达阿曼达·康拉迪(Amanda Conradie)的伯康葡萄酒公司(也是Nerina Guest Farm)之后,起泡的酒主告诉了我们有关其葡萄酒起源的故事。我的南非荷兰语并不令人惊讶(远非如此!),所以希望我能正确翻译这个故事!他们的红酒被称为Oompie se Oeps,原因是酿酒师Oompie无法’有一天在种葡萄树时找不到眼镜。两年后,他意识到自己不小心在同一行种植了设拉子(Shiraz)和皮诺塔奇(Pinotage),创造了Oompie se Oeps(一种非常宜人,易于饮用的红酒)。他们酿造的另一种葡萄酒叫做米斯基恩·克里斯汀(Miskien Christine)。葡萄酒的基本原理是,由于它是如此的美味和易于饮用,因此人们变得非常松散(请仔细阅读本文!)。标签说明了一切,展示了一个非常性感的女人,喜欢Muscadel。阿曼达(Amanda)告诉我们,除了 木瓜 框!乘船游览我们沿着布雷德河(Breede River),在那里我们享受了一次真正的盛宴“˜boere’餐饮!我们坐下来放松身心,欣赏河景,同时我们还吃了鸡肉派,羊肉,waterblommetjie-bredie,南瓜t,烤土豆和新鲜出炉的农家面包。最好的一直保存到最后:迄今为止我品尝过的最好的牛奶蛋and,还有锦葵布丁和奶油蛋ish。我们听了阿曼达的有趣故事’的女儿讲述农场生活和南非荷兰语文化。我真的很喜欢他们在葡萄酒酿造和餐厅方面采取的朴实方法。在长途返回开普敦之前(这是漫长的排毒过程的开始!),这是结束美好的周末的好方法。

这些只是今年提供的一些活动’罗伯逊慢音乐节,但请务必注意 罗伯逊 Slow Festival website 有关明年的详细信息’s programme.

古巴斯·德·霍克(Gubas de Hoek)

我们住在位于罗伯逊中心地带的中央宾馆Gubas de Hoek。这是一家四星级酒店,总共可容纳16人。酒店设有带路边停车位的户外小屋,并提供丰盛的早餐,但需要额外收费。从星期五到星期二提供晚餐服务,还有一个客用厨房。气氛非常友好,干净,热情。客房的费用为每人每晚R300至R390。可应要求提供单人间。 在这里预定.

 

点击这里 在罗伯逊(Robertson)附近及其附近的更多住宿选择。

 






酵母菌-
tcat-节庆
tcat_slug-节庆活动
tcat2-
tcat2_slug-
tcat_final-