美味的dhaltjies

发表于2020年3月11日

这些脆脆的小球有一个强大的咬伤,但让你回来更多。毫无疑问,他们是最受欢迎的小吃,无论是为了欢迎住宅客人还是庆祝一个主要场合。酸奶蘸酱提供了一些冷却平衡。

食物摄影师:andreas eiselen

制造15

对于Dhaltijies.

1½杯鹰嘴豆面粉
1杯面粉
1吨盐
1洋葱,磨碎
1个土豆,磨碎
2½t红色辣椒片
½tgaram masala
1吨地孜然
½t碎豆蔻
1 T浇菜
1 T姜黄
½杯温水水
1 T烘烤粉
3杯油,煎炸

对于DIP:

5吨红辣椒油(在亚洲商店提供或见下文)
1杯普通酸奶

1.含鹰嘴豆粉,面粉和盐。
2.加入洋葱,马铃薯和香料,并结合。
3.逐渐添加水并混合,直到您有一个光滑,厚的击球手。
4.折叠搅拌粉,并在室温下留下5分钟。在油炸前给它一个温柔的搅拌。
5.将油在锅中加热到中等。当少量面糊掉入时,油是正确的温度,逐渐变成金色。
6.将汤匙的面糊放入油中,然后炒至金棕色。
7.在纸巾上卸下和排出。
8.通过酸奶浸涂,搅拌辣椒油和少量盐。

服务

热的酥脆dhaltjies与酸奶蘸。如果您正在移动,请将它们作为填充ROTI包装。

*小费: 通过加热¼杯橄榄油,用2个辣椒片和3-4个新鲜辣椒制作自己的辣椒油。从热量中取出,让它注入,然后菌株。

 

 

照片:andreas eiselen






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