南非’S扭曲油炸街头食物

发表于2021年4月14日

炸食物是舒适的食物,无论你在世界哪里。 Louzel Lombarsd Steyn Unsavels自己的扭曲给予了金色的治疗。

Cape Town的Rylands Estate的人群赏心悦目的地方

对于Platteland的寄宿学校孩子,周五将永远意味着额外的兴奋。这是一天的意思 - 如果允许的良好行为 - 舒适的家庭熟食的家庭周末。对于一些人来说,这是一个经典的周末Brai或妈妈着名的Malva布丁,冰淇淋。在我们的山谷中,星期五被庆祝 'vetkoek-en-kerrie'玛丽普帕斯的Amagwinya女王专业和亲切地由我们的农业社区的女王和亲切的。

每个星期五早上,玛丽都会混合一批大面团足以喂养农场,然后是一些。面团中慷慨的糖是她的秘密武器,确保在冒泡脂肪嘶嘶声时围绕面包的深焦糖地壳。玛丽会让整个早晨起来几次下降。当学校出来时,她开始烘烤。她完美地定时了,在我们到达农场的时间 - 从镇上的距离嘎吱嘎吱的金棕色枕头,蓬松的面团被轻弹,进入一个巨大的珐琅碗来冷却。一旦他们登陆,弗吉克克被一包兴高采烈的孩子抢了一下,在手掌之间扔在棕榈牛津队追逐我们的厨房,叉子。

我还没有比平原更令人满意的膳食 Amagwinya. ,新鲜油…众神的食物。

对于历史历史的文化,油炸食品始终具有重要意义。早期的vetkoek在大宗宗教上占据突出。在圣经中,国王大卫的女儿巨蜥被描述为Zalabiyeh;早在迦南早期吃的油炸面团包裹早在BC第二千年。在现代伊朗,类似于Zalbiyeh的甜食,在斋月期间在传统上食用。该治疗配有蜂蜜或糖浆的甜味。

向新鲜油炸的面团添加糖糖浆对南非人来说是新的。在这里,我们投掷一些香料和烤椰子,称为Koeksister,或者在油炸前辫子面团,然后将其浸入南非荷兰语版的半冷冻糖 - 糖浆中,Die Koeksister。虽然淀粉,油炸的南非经典并不总是面团。在开普敦,全球法国炒现象是公然的侮辱 lekkerder. 当地最喜欢的: 拍摄Tjips. 。这种盐和醋的软芯片与脆皮炒边缘的组合通常享受作为在未印刷的报纸包裹的炸鱼的载体。但是,当洒上Peri-Peri Spice并堆积在经典的牛排Masala上,真正的拍打芯片在最亮的芯片上闪耀着最亮的鸡蛋。这也是市场上最好的宿醉治疗…对于那些在周四关闭前的周末储存的人来说!

卫生很重要,油炸食物会在你的灵魂中填补一个洞,无论你在深炸锅中蘸什么…是用土豆,面团甚至那些东斗篷炸鸡头和脚,称为vithie talkies。嘎吱嘎吱!

以下是Mzansi中的一些最好的油炸挖掘

马萨拉牛排盖特比

最大的盖茨比

盖茨比关节是开普敦的神圣领域,并提到一个最喜欢的是选择最喜欢的孩子。 Rylands的金色菜是一个经典的斑点和当地人的常规环聊,因此您可以保证在此处找到优质的品质。芯片畅销,牛排煮熟,包裹纸浓郁,足以容纳可以在以后挑选的任何掉落的碎片。 021 633 7864

在哪里: Gatesville购物中心,1 Hazel Rd&Klipfontein Rd,盖茨维尔,开普敦

填充

圣洁的面团

油炸的填充是南非的答案对Churros,但更好。这些像烤饼状糕点的条带是根据需求的油炸,然后中心充满了甜焦糖的食物。他们是童年的梦想成真,最好享受清新和热。

作为所有伟大的宝藏,填补是臭名昭着的。定制的煎炸推车及其供应商经常在全国各地展示和展览,因此您需要在节日中搜索它们。幸运的是,永久的填充商店现在开放
Jeffreys海湾在东部的东部,全年为油炸药。 082 876 1149.

在哪里: St Francis Drive,喷泉购物中心,杰弗里’s Bay, Eastern Cape

Kamikaze薯条

Kamikaze薯条

在新时代的土豆泥,碎屑和过度加工的预煮食品,真正的薯片难以通过。奥尔弗雷德皇家圣安德鲁斯酒店的老高地酒吧知道这一点,这就是为什么人们在他们的Kamikaze炸薯条周围计划假期:一堆真实的,两次煮熟的薯片堆叠在板上,并装满了热的地狱辣椒,秘密签名香料,烤大蒜和辣椒油,并配上自制的AIOLI和柠檬楔子。

这些是旧式薯片,就像你的Ouma曾经制造过… but on steroids. 046 604 5400. .

在哪里: 19圣安德鲁斯路,阿尔弗雷德港,阳光海岸,东开普省

Amagwinya.

Amagwinya. Ninjas

新鲜的 Amagwinya. 在任何自尊的出租车等级,火车站或其他三人或更多地区的南非销往三人或更多地区(并且经常等待运输)。用三个或四个vetkoek填充的小塑料袋通常只需少到R10。但不要被愚弄,这些谦虚的小蛋糕对无数的企业家和母亲来说是一种生计,他们已经养活了善良的食物并保持了他们的家庭。供应商经常出售角色,使它们难以放置到确切的位置。例如,在海角镇,开普敦街区的树木下,有一个值得信赖的卖家在开普敦火车站之外。在Kwazulu-Natal的Kokstad路线旁边的N2停止旁边的特定最喜欢的地方。

Kalk Bay Harbour,Kalky的家

深海

炸鱼在水边味道更好,而且靠近海洋,而不是渔民最喜欢的kalky。你根本不能出错,完美的炸海鲜放在一张瓶薯条上,并在不锈钢塑料上携带人群。最好的部分是你可以闻到海洋,看看新鲜的赏金是如何在你吃的时候脱掉船只。如果您可以乘坐火车到Kalk Bay,甚至更好。

Kalky的诀窍是不是太花哨,这不是饮食食品的地方。事实上,烤肉选项将花费你的额外费用。最好订购炸鱼和薯条并继续下去。并准备等待队列可以很长,特别是在旺季。
021 788 1726.

在哪里: Kalk Bay Harbour,Kalk Bay,西开普省






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