牛肉特林查多potjie食谱

发表于 2014 年 4 月 16 日

这道牛肉罐头锅是我最喜欢的葡萄牙火锅之一!

 
牛肉饼

 

如何制作牛肉特林查多煲仔饭

供应 6 至 8

牛肉Trinchado成分

  • 2公斤牛排块
  • 2吨酱油
  • 2吨橄榄油
  • 2吨黄油
  • 2个洋葱,切碎
  • 10 瓣大蒜,压碎或切碎
  • ½ 托辣椒
  • 3片月桂叶
  • 2杯牛肉汤
  • ½杯白兰地
  • ½杯红酒
  • ½总盐
  • 1茶匙黑胡椒
  • 一大把去核黑橄榄
  • 250 毫升浴霜
  • 磨碎的小柠檬皮

烹饪说明

将牛排倒入酱油中,然后在橄榄油和黄油中煎炸。一旦变成褐色,加入洋葱、大蒜、辣椒和月桂叶。炒约10分钟,直到洋葱变软。加入高汤、白兰地、葡萄酒、盐和胡椒。加热直到它开始沸腾,然后盖上盖子煮一个小时,直到肉变软。加入橄榄、奶油和柠檬皮。煮沸,不盖盖子煮10分钟,直到酱汁变稠。让它在碗里上桌前静置几分钟。






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