餐厅评论:Le Franschhoek酒店的菜& Spa

Posted by 莎拉达夫 2012年5月17日

我最后一次待在 勒·弗兰索赫克 这是一个瑜伽休息,所有参与者都在周末享受健康的计划。在馅饼拼贴的水果,嘎吱嘎吱的沙拉和烤肉菜肴中感到不轻微推出,我仍然非常兴奋地对Le Franschhoek的另一个访问’晚餐餐厅,菜,试试‘normal’菜单出来,特别是作为新厨师,最近加入了Oliver Cattermole。

葡萄酒配对的六道菜单比我们的瑜伽饮食更沉迷,而且更美味。我们开始用烤甜菜根,羊皮和腌橙色的沙拉用腌核桃,与浅色未加工的Mont Rochelle Chardonnay配对。用朝鲜蓟包装煮沸的鸡蛋的洋葱脆皮卷曲是用清脆的Maison Chenin Blanc,它补充了朴实的味道。

一个带有微小蔬菜和“土壤”的“花园”是我最喜欢的菜。我喜欢感觉像我正在吃一道菜探索某些东西,这一个就像走过了山顶。盘子的光脆弱与精致的Terra del Capo Pinot Grigio很好。相比之下,含有牛奶泡沫的浓郁的富含香味的蘑菇汤,与胡闹堡比诺黑色一起使用,将冬季冬天带入菜单。然后我们搬到了金克利,可想而知的奶油泥料用贝鲁尔Blanc酱,与Groote Post Sauvignon Blanc配对。

当令人甜点到达时,我以为我可以再吃了,但随后我们被举办了胡萝卜蛋糕的胡萝卜酱,胡萝卜果冻胡萝卜果仁果鹰和奶牛果仁苹果,配上道格拉斯绿色没有3雪利酒,我可以’说不。我真的像胡萝卜,所以这是我理想的甜点–俏皮和有趣的甜美和善良的平衡。葡萄干酱唤起了这么强烈的圣诞节,我可以’在我意识到它让我想起水果蛋糕之前努力解决原因。

Oliver Cattermole在米其林主演的Le Gavroche工作,并在英国的常客餐厅工作,并为菜肴带来了一些欧洲复杂性,这在他美味和有趣的烹饪创作中是显而易见的。

乐弗兰索克酒店酒店& Spa

Le Verger Restaurant酒店于周六和周日的12:00开放。

菜肴餐厅可供早餐,午餐和晚餐。

冬季特色 在酒店跑步,每晚r700一个人,包括早餐,或者一个人的一个人’S晚餐,一瓶Le Franschhoek葡萄酒和早餐。 Le Franschhoek是一个周末休息的伟大地点– it’一个短暂的城镇,所以你觉得自己’在乡下。

 对于酒店和餐馆,联系电话电话021-876-8900或前往 www.lefranschhoek.co.za..






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